Popularne zielsko ma niesamowite wlasciwosci lecznicze. Z poradnika mlodego zielarza dowiadujemy sie, ze:Liście stanowią źródło witamin (C, K1, B2, kwasu pantotenowego), flawonoidów (m.in. rutyna i kwercetyna), kwasów organicznych, garbników, karotenoidów i chlorofilu, fitosteroli i związków aminowych (acetylocholina, histamina, serotonina) oraz mikroelementów, takich jak wapń, magnez, żelazo, fosfor, siarka, potas, jod i krzem.
Wyciągi z pokrzywy zwiększają wydzielanie szkodliwych produktów
przemiany materii, chlorków i mocznika, stąd nadaje im się właściwości
oczyszczające krew.
Ze względu na zawartość witamin
i soli mineralnych wyciągi z pokrzywy mają także działanie wzmacniające,
redukujące niedobory witaminowe i mineralne, wspierające proces
przemiany materii. Zwiększają poziom hemoglobiny oraz czerwonych
krwinek.
Pokrzywa wpływa także dodatnio na
czynności wydzielnicze trzustki, znajdując zastosowanie w profilaktyce
i wspomagającym leczeniu cukrzycy. Działa też hepatoprotekcyjnie
i korzystnie oddziałuje na przemiany cholesterolu.
Zarówno liście, jak i korzenie
zawierają związki stymulujące odporność. Pokrzywę stosuje się także do redukcji
objawów alergii, np. do łagodzenia objawów alergicznego nieżytu nosa.
Pokazcie mi lek, ktory to umie!!
Liscie pokrzywy zbiera sie w maju. W Bulgarii w marcu. Tak wiec jestem pokrzywowo dwa miesiace do przodu. Kupuje mlode liscie od babc sprzedajacych je na bazarku. Poniewaz do jedzenia nadaja sie tylko mlode liscie, a wlasciwosci sa niesamowite, porobie sobie troche rzeczy do zamorozenia.
Dzis podstawa wielu dan, czyli PESTO Z POKRZYWY
Skladniki:
- swieze liscie mlodej pokrzywy
- oliwa z oliwek
- czosnek
- sol, pieprz
- parmezan
Wykonanie jak zwykle banalne:
- Pokrzywe nalzey umyc i sparzyc wrzatkiem (wtedy przestaje kluc).
- W naczyniu od blendera zmiksowac wszystkie skladniki.
Pesto mozna porcjowac i zamrazac.
Jedno z dan to spaghetti bezglutenowe z pesto z pokrzywy, posypane serem i pestkami dyni. Pyyyyyycha!
I jak zdrowo!
