Placek brokulowy

 Skladniki:
- brokul
- okolo 150g sera zoltego
- 2 jajka
- dwie lyzki sosu pomidorowego (ja dodalam Lutenice, czyli bulgarski sos z grillowanych warzyw)
- odrobine maki bezglutenowej
- sol, pieprz

Wykonanie:
Brokula zetrzec na tarce i podsmazyc na malej ilosci masla. Ser zetrzec na duzych oczkach.

Przestudzic podsmazona mase brokulowa, dodac do niej jaja, ser i sos pomidorowy.

Jesli masa jest zbyt rzadka, poproszyc maka bezglutenowa.

Doprawic do smaku.

Wylac na wysmarowana tluszczem forme do tarty i zapiec w piekarniku z termoobiegiem.
Okolo 20 minut w temp. 180°C.

Smacznego!

Ciasto fasolowo- czekoladowe

Dzis danie niewiarygodne ale prawdziwe! Nikt z probujacych nie rozpoznal glownego skladnika ciasta. Wypiek fasolowo- czekoladowy!
Inspiracja pochodzi z bloga "naszadrogado". Zmodyfikowana i dopasowana do naszych upodoban wersja. Korzystamy ze wszelkich dobrodziejstw fasoli jednoczesnie bez przykrych efektow ubocznych.
Poelcam na weekend!
 


Skladniki:
- 500 g fasoli (ja wybralam ciemna, lekko czerwona w cetki)
- 3/4 szklanki brazowego cukru
- 5 jajek
- 6 lyzek oleju
- 2 lyzeczki proszku do pieczenia
- pol szklanki migdalow (slupki lub siekane)
- 1/3 szklanki wiorkow kokosowych
- pol szklanki zurawiny suszonej (moga byc rodzynki)
- dwie lyzki masla
- cala dobra, gorzka czekolada
- 4 lyzki kakao

Przygotowanie:
- Fasole namoczyc na noc. Wylac wode, oplukac. W ten sposob traci sie wlasciwosci wzdymajace. Ugotowac fasole w nowej wodzie. A wlasciwie rozgotwac ja.
- Ugotowanej fasoli nie odcedzamy, tylko odstawiamy z ta woda do ostygniecia. Potem myjemy fasole pod bierzaca, zimna woda i wrzucamy do blendera. Fasola musi byc dokladnie rozdrobniona. Konsystencja w tym momencie przypomina juz ciasto. Przy odrobinie wyobrazni
- Miksujemy podstawe fasolowa z pozostalymi skladnikami: cukier, jaja, proszek do pieczenia, olej, kakao.
- Rozgrzewamy piekarnik do 180°C, a w tym czasie podsmazamy na mysle migdaly.
- Do masy dodajemy migdaly na masle, wiorki kokosowe i zurawine.
- Czekolade topimy na masle lub w kapieli wodnej i dodajemy do masy.
- Mieszamy wszystko dokladnie lyzka i wstawiamy na 40 minut do piekarnika z obiegiem.

Po wyjeciu posmarowalam wierzch ciasta dzemem z czarnej porzeczki wlasnej roboty. Fajna kombinacja.
Moj Maz smarowal tym dzemem kazda kromke ciasta i uwaza, ze trzeba do tego ciasta dodac wiecej czekolady. Smialo!
Ciasto trzymane w zamknietym pojemniku trzyma sie calkiem dlugo!
Jest sycace i zaskakujace.

Prawdziwa alternatywa.

Kasza jaglana i quinoa w salatce srodziemnomorskiej

Salatka srodziemnomorska- kolejna pozycja z menu imprezowego u bezglutenowcow.

Skladniki:
- pol kubka kaszy jaglanej
- pol kubka komosy ryzowej (quinoa)
/lub po protsu caly kubek kaszy jaglanej/
- suszone pomidory w oleju
- czerwona cebulka
- czarne oliwki
- ser feta
- duzo swiezej bazylii

Wykonanie:
- Kasze jaglana i quinoe, po wczesniejszym sparzeniu, ugotwac na sypko z odorobina soli, nie rozgotwac!
- Do ostudzonej kaszy dodajemy: pokrojone w niezbyt male czesci pomidory, oliwki pokorjone w krazki i cebule pokrojona w piora.
- Wszystko wymieszac.
- Ewentualnie doprawic do smaku piprzem. Soli nie trzeba, bo pomidory sa slone i dojdzie jeszcze feta.
- Na wierzch posypac pokruszona fete a na to sporo porwanej bazylii. Jesli jest za sucha, lekko skropic oliwa z oliwek.

Smakuje super i znika w mig na imprezie.
Nie wspomne juz, jaka jest zdrowa

Szarlotka jaglana

...w sam raz na Andrzejki! Tylko trzy skladniki glowne! Jagna, mleko i jablka.
Pyyyszna, pachnaca wspaniale i... moze byc jedzona tuz po wyjeciu z piekarnika!
Inspiracja jest zapiekanka ryzowa, ktora znam z dziecinstwa.

Skladniki:
- kubek kaszy jaglanej,
- dwa kubki mleka (na pewno da rade rowniez mleko roslinne, ale nie probowalam),
- 4-5 jablek,
- cukier i cynamon do smaku.

Przygotowanie dziecinnie proste:
- Kasze jaglana, po sparzeniu i wyplukaniu ugotowac na mleku z lekkim dodatkiem cukru i cynamonu. Kasze gotowac troche dluzej, aby byla lekko rozgotowana.
- W czasie, w ktorym kasza sie gotuje, zetrzec jablka na tarce z grubymi oczkami.
- Goraca mase jaglano-mleczna wylazyc do formy do tarty. Wylozyc mniej wiecej 4/5 masy. Przyklepac mase otwarta dlonia, tak, aby byla zwarta i stanowila dobra podstawe naszej szarlotki. Ewentualnie posypac jeszcze cukrem, jak kto lubi. Na to wylozyc starte jablka. Przypruszyc grudkami masy jaglanej, jak w tradycyjnej szarlotce kruszonka.
- Teraz 40 minut w piekarniku i gwarancja, ze domownicy dostana slinotoku :)


Jesli dodamy do cieplej porcji szarlotki galke lodow waniliowych,  uszczesliwimy niejednego lasucha.

Smacznego!