Pizzerki

Poniewaz aktualnie rodzina w ciaglych rozjazdach, dzis kolejna propozycja prowiantu.

Sklad:
- kubek bezglutenowej maki pelnoziarnistej do pieczenia chleba (gotowa mieszanka do kupienia w sklepach ekologicznych i supermarketach)
- torebka suchych drozdzy
- woda przegotowana i jeszcze ciepla
- sol, pieprz, cukier (lyzeczka)
- oliwa z oliwek
Co lubimy do oblozenia pizzy (nie za duzo, zeby pizzerki byly raczej zwarte i farsz nie spadal w drodze)
- sos pomidorowy
- pieczarki
-oliwki
- zolty ser
- ziola: np.
oregano

Wykonanie:
- Make wsypac do miski, powoli dolewac wode i zagniatac ciasto, dodajemy sol i cukier. Dorzdze rozpuscic w cieplej wodzie, dodawac do ciasta i zagniatac. Kiedy ciasto przestanie sie kleic do rak, przykryc sciereczka i odstawic na co najmniej pol godziny w cieple miejsce zeby roslo. :)
- W tym czasie kroimy, to co chcemy na farsz.
- Podrosniete ciasto zagniatamy jeszcze raz z oliwa z oliwek, az bedzie elastyczne.
- Formujemy kulki, rozgniatamy i rozwalkowujemy do takiej wielkosci, jaka jest nam wygodna.
- I juz z gorki: smarujemy placki sosem pomidorowym, obkladamy czym chcemy, posypujemy oregano i tartym serem i pieczemy okolo 15-17 minnut w 180 stopniach.

Konkretne ciasto na slono

Jak dla mnie jedynym problemem diety bezglutenowej jest zapwnienie rodzinie dobrego, zdrowego i pozywnego prowiantu. "Kanapka do szkoly" w formie klasycznej zniknela z jadlospisu. No to trzeba pokombinowac. Dzis pomysl na solidne, pozywne ciasto na slono. Praktyczne, bo "wpieczone" jest juz wszystko, co kladzie sie na kanpke (a nawet troche wiecej). Super do wziecia. Uwaga! Glutenowcy tez zwykle chca sprobowac.

Sklad:
- kubek mak bezglutenowych (u mnie mieszanka maki jaglanej, z ciecierzycy, troche ziemniaczanej, kukurydzianej)
- 3 jaja
- 80 ml oliwy z oliwek
- 125 ml mleka
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 100 g startego zoltego sera
- sol, pieprz, ziola do smaku (u mnie pietruszka, koperek i slodka papryka)

dodatki:
- papryka
- czarne oliwki
- ser feta
(moga byc tez suszone pomidory w oliwie, karczochy, kukurydza, ale tez np. tunczyk)

1. Papryke pokroic w drobna kostke, oliwki w "pierscionki", fete w kostke.
2. Maki, jaja, proszek do pieczenia, oliwe, mleko i przyprawy zmiksowac na gladkie ciasto.
3. Do ciasta dodac dodatki i wymieszac lyzka.
4. Wylozyc ciasto do foremki wysmarowanej maslem i wysypanej maka kukurydziana. (albo wylozona papierem do pieczenia)
4. Piec 40 minut w temp. 180 stopni.

Smacznego!